上世纪80年代，在常德石门县出土了商代的酒具——兽面纹提梁卣，另外在常德津市一座商代墓葬中，也发掘出完整的青铜酒具。这都从实物上有力说明了常德地区进入文明社会后的酒文化的存在。

酒是中国文学的酵母，自古以来，来到常德的文人骚客的酒文、酒赋、酒诗、酒歌等，给后世留下了令人击节赞叹的文学精品。他们的关于酒的作品，反应了常德几千年连绵不断、蓬勃发展的酒文化。

在先秦时代，常德早在先秦时代，人们就有摆“春台席”置酒“与之合饮”风俗。屈原流放地就以沅澧一带为中心，他的文学创作很多都以常德地区的社会生活为素材的。

晋朝时，常德出现了相当完善的酿酒技术。贾思勰《齐民要术》中载有西晋时期常德桃源的酿酒法。宋朱翼中所撰《北山酒经·神仙酒法（武陵桃源酒法）》中，也说了采用常德桃源的酿法，“自成美酒矣”。

据传武则天时代，常德汉寿毛家滩因地处沅水之畔，洞庭之滨，商贾货船往来如梭，虽然人丁不多，却有酿酒糟坊十多处，酒肆十多家。其中，有一李老板以善酿贪杯而“驰名”。李老板每次酿酒都是从头锅酒尝到三锅尾酒止，发现头锅酒三锅酒不如二锅酒好喝，他便将头锅和三锅的酒混装在一起当次酒卖，将二锅酒作为好酒销售，使他名声大噪。

在中国的近现代史上，一大批受这种精神激励的常德儿女前仆后继，为中国民主革命奔走呼号，展示了常德人不甘落后、勇于创新、坚持真理、刚直不阿的高大形象。

(编辑:雷春嫍)